TKEMALI raud.klasikinis slyvų padažas

Tkemali padažas – tradicinis Sakartvelo produktas, kurio pagrindinė sudedamoji yra kaukazinė slyva. Visgi šiam padažui gaminti naudojamos tiek žaliosios, tiek raudonosios slyvos. Tkemali gruziniškas padažas tradiciškai būna gana rūgštus, nors galima rasti ir švelnesnių skonio variacijų, gaminamų iš kitokių slyvų rūšių. Iš to atsiranda ir įvairiausios tkemali rūšys, skirstomos pagal spalvą ir skonio savybes.

Žalias tkemali padažas yra klasikinis šio kultinio produkto variantas, gerai pažįstamas bene kiekvienam pasisvečiavusiam Sakartvele. Produktas pagamintas iš raudonųjų Kaukazo slyvų, todėl yra sodrios raudonos spalvos. Su tkemali gaminami ir tradiciniai gruziniški patiekalai, arba padažas patiekiamas vaišintis prie maisto. Tkemali yra kiek švelnesnis nei kitas gerai žinomas padažas adžika. Todėl jei mėgstate Kaukazo virtuvę, bet negalite vartoti aštraus maisto, siūloma vietoj adžikos naudoti tkemali.

Vartojimas:

Klasikinis charčio arba viščiukas “tabaka” yra neįsivaizduojami be tkemali. Šis padažas puikiai tiks gaminant Kaukazo virtuvės receptus, kuriems inspiracijos lengvai rasite internete. Taip pat tkemali galima naudoti kaip garnyrą prie bulvių ar makaronų.

Informacija ant produkto pakuotės gali skirtis nuo puslapyje nurodytos sudėties bei produkto maistinės vertės. Vadovaukitės informacija esančia ant pakuotės, nes ji yra visada teisinga.